![Mille-feuille. [ミルフィーユ] クワトロ・カマンベールミルフィーユ](img_100308_a/name_menu_millefeuille.gif)
![Mille-feuille. [ミルフィーユ] クワトロ・カマンベールミルフィーユ](img_100308_a/img_menu_millefeuille.jpg)
- ピザの基本は、たっぷりチーズの幸せ。
- 焼きたてアツアツの生地にフレッシュなソース、そしてたっぷりのトロ～りチーズ。ピザのおいしさの基本は、この3つの組み合わせであると、ドミノ・ピザは考えます。どんなに豪華なトッピングでも、それを支える土台である「生地、ソース、チーズ」がしっかりしていなければ、私たちが求めるピザのおいしさは完成しません。特に、口いっぱいにひろがるチーズの満足感は、ピザ以外の料理ではなかなか味わうことのできない大切な要素。いわばピザの「顔」といえるチーズの魅力を、今までになかったスタイルでお客様にお届けしたい。そんなスタッフ一同の想いから、3種類のオリジナルクラストは誕生しました。
- ミルフィーユという、画期的な楽しみ方。
- それまで、ピザのチーズといえば「上に乗せて焼き上げるもの」というイメージだったのに対し、「生地の中からトロ～りあふれだす」というまったく新しい切り口でのチーズの楽しみ方を提案し、完成したのが「ミルフィーユ・スタイル」でした。 サクっとしたイタリアンクラストにはさみ込んだカマンベール・ミックスチーズは、こんがり焼いた状態とはちがった表情を見せ、まるでフォンデュソースのようにトロトロ。表面のカリっとした香ばしさと、中のとろける食感の絶妙なコントラストは、発売と同時に圧倒的なお客様の支持をいただきました。 そして、日本で開発されたこの「ミルフィーユ・スタイル」は、現在では台湾やオーストラリアなど計六カ国のドミノ・ピザに紹介され、メキシコでは「ダブルデッカー」というネーミングで販売されるなど、世界各地のチーズファンに愛されているのです。
- あふれるチーズを、レギュラークラストでも。
- ミルフィーユで実現した「生地の中からあふれだすチーズ」のおいしさを、ドミノの基本であるレギュラークラストで再現できないかというアイディアから生まれたのが「チーズメルト」です。食べ応えのある、ふんわりとした食感のレギュラークラストの上に、薄生地ではさみ込んだカマンベール・ミックスチーズは「メルト＝溶け出す」の名の通り、口いっぱいにジュワっとあふれる大迫力! そこに、食材を覆いかくすほどにトッピングされたナチュラルチーズのまろやかさが加わり、ボリュームと味わいの両方の面から御満足いただけるクラストに仕上がっています。しかし、発売までの道のりは試行錯誤の連続でした。中と外のチーズ、そして生地の焼け具合をすべて最高の状態でお届けするために、トッピングのバランスなどの修正を何度も何度も繰り返し、やっと完成にいたったという、私たちの妥協を許さないチーズへのこだわりが、たくさん詰まったクラストなのです。
- 生地をチーズで「包み込む」という発想。
- 追求すればするほど、奥深い魅力をもったチーズと生地の関係。調理法によって、まったく表情を変えるチーズの食材としてのポテンシャルには、まだまだ私たちの知らない楽しみ方があるはず。そんなドミノの飽くなきチーズへの探求心から生まれたのが、新しくラインナップに加わった「チーズファンタジークラスト」です。その特徴はなんといっても、厚めのパン生地をチーズで丸ごと包み込み、紙にくるんでじっくり焼き上げる調理法。そうすることにより、見た目の華やかさを演出するだけでなく、チーズの様々なおいしさを引き出せるという効果があります。つまり、まわりをチーズで包むことで、生地全体がコーティングされたような状態になり、まるでフレンチトーストのようなジューシーさと、こんがり焼けたサイドのカリカリとした食感、外側はあつあつトロ～りと、それぞれ異なるチーズの魅力をお楽しみいただけるのです。この新感覚クラストのルーツとなったのが、アメリカの中心部に位置する都市、シカゴの伝統的なピザ<ディープディッシュ>。独自の食文化を持つシカゴでは、一般的なピザと比べると、圧倒的に大きくて分厚いこの生地が主流です。そして、平鍋でじっくり焼き上げられた具だくさんのピザを、ナイフとフォークで切り分けながらダイナミックに味わうがお決まりのスタイル。このシカゴ生まれのディープディッシュを、ドミノ流にアレンジしたチーズファンタジークラスト。生地とチーズが奏でるハーモニーの豊かさは、きっと想像以上です。
チーズと生地の新しいおいしさを追求し続ける、ドミノのゆずれない想い。
3種類のクラストそれぞれに込められたこだわりを、どうぞアツアツの内にお召し上がりください。
